Lækre spyd til grillen med rejer, mango, squash, og rødløg penslet med en olie med chili, ingefær og hvidløg. Ingredienser 6 spyd 18 Store rejer 1 Mango 1 Squash 2-3 Rødløg, afhængigt af størrelse Olie: 0,5 dl. Rapsolie 2 tsk. Rød chili, finthakket 2 tsk. Hvidløg, finthakket 2 tsk. Ingefær, finthakket Derudover: Træspyd Lime Fremgangsmåde Træspydene lægges i vand nogle timer før de skal bruges, så de ikke brænder når de kommer på grillen. Hak chili, hvidløg og ingefær fint og rør ud i rapsolien. Lad det gerne stå og trække nogle timer. Skær mango, squash og rødløg ud i stykker og sæt dem skiftevis på et spyd sammen med rejerne. Pensel dem med olien med chili, hvidløg og ingefær....

De lækreste forårsruller med rejer, mango og en masse dejlige grøntsager! Ingredienser 4 stk. 4 Stykker rispapir 16 Store rejer (ca. 200 g.) 1 Avocado 1/3 Agurk 1/3 Mango 2 Forårsløg En håndfuld bredbladet persille (koriander, hvis man er til det) Skal fra 1 lime Dip: 1 tsk. Finthakket hvidløg 1 tsk. Finthakket chili 1 tsk. Finthakket ingefær 1 Lime 1/2 dl. Soya Fremgangsmåde Kom lidt rapsolie på en pande og steg rejerne kort på hver side. Lad dem køle af, drys med salt og riv limeskal ud over. Imens ordnes grøntsagerne. Mango og avocado skæres i tynde både. Agurk skæres i stave og forårsløg skæres i julienne. Gør rispapiret vådt til det ikke er helt stift mere (obs. det...

Okonomiyaki er japanske kålpandekager med toppings. Jeg topper mine med hoisin sauce, japansk mayo, forårsløg, rød chili og ristede sesamfrø. Ingredienser 4 stk. 3 Forårsløg 400 g. Spidskål 1,25 dl. Grøntsagsbouillon 5 Æg 200 g. Hvedemel 40 g. Panko 2 tsk. Salt Olie til stegning Toppings: 1 frisk rød chili 2 Forårsløg Ristede sesamfrø, både lyse og sorte Hoisin sauce Japansk mayo (kewpie) Fremgangsmåde Snit spidskål og forårsløg helt fint, og kom det i en stor skål. Kom æg og grøntsagsbouillon i og rør sammen. Tilsæt mel og panko, og rør det godt sammen til en “dej”. Til sidst kommes salt i. Kom olie på en varm pande og læg 1/4 af dejen på. Tryk dejen ud på panden, så...

Asiatiske tacos med hoisinmarineret gris, pak choi, agurk, syltet gulerod, forårsløg, chili, persille og peanuts. Ingredienser 8 stk. 8 Tacos 1 Pak choi 1/2 Agurk 2 Gulerødder 1 Rød chili 2 Forårsløg 3 spsk. Peanuts 2 Limefrugter til servering 400 g. Nakkekoteletter Marinade til kødet: 1/2 dl. Hoisin 2 spsk. Soya 2 spsk. Mørk sirup 2 spsk. Limesaft 1 spsk. Østersauce 1 tsk. Sesamolie Syltelage: 1 dl. Vand 1 dl. Sukker 1 dl. Eddike Fremgangsmåde Kom ingredienser til syltelage i en kasserolle og kog det op. Lad det herefter køle af. Snit pak choi, chili og forårsløg fint. Agurk og gulerødder skæres i julienne. Den afkølede syltelage hældes over gulerødderne. Lime skæres i både, persille plukkes og peanuts hakkes –...

Hoisin nudler med stegt andebryst og friske grøntsager. Ingredienser 2 pers. 2 Andebryster 200 g. Risnudler 1/2 Agurk 2-3 Gulerødder, afhængigt af størrelse 2 Forårsløg 1 Rød chili En håndfuld koriander eller bredbladet persille 2 spsk. Hvidvinseddike 2 tsk. Sesamfrø 2 tsk. Sorte sesamfrø Mariande til nudler: 6 spsk. Hoisin 1 spsk. Soya 1 spsk. Østersauce 1 tsk. Sesamolie 1 spsk. Limesaft Fremgangsmåde Start med at klargøre grøntsagerne. Agurk og gulerødder skæres i julienne. Persille/koriander plukkes. Forårsløg og chili skæres på skrå i tynde skiver. Vend gulerødderne i hvidvinseddike. Imens ristes sesamfrøene ved middel varme på en pande, til de lyse frø bliver gyldne. Skær eventuelt fedt og sener af andebrysterne, rids skindet (pas på det ikke bliver for dybt)...