Den anden dag lavede jeg denne asiatisk inspireret sommersalat med oksekød, mango en masse andre dejlige ting. De ristede sesamfrø er efter mi mening, prikken over i’et. Den smagte skønt og mættede godt. Man kunne evt. lave en form for dressing og putte på, hvis man er til det. Ingredienser 2 pers. 300 g. Oksekød (Jeg brugte tykstegsbøffer) 50 g. Blandet salat 1 Rød chili 1 Avocado 1 Stang forårsløg 1/2 Mango Ærter fra 10 bælger 1 spsk. Sesamfrø Fremgangsmåde Skyl salaten og fordel den på to tallerkner. Skær mangoen i både, fjern skrællen, del båden på midten, og skær dem i tynde skiver. Avocadoen skæres i tern, ærterne bælges – chili og forårsløg skæres i tynde skiver. Bøfferne steges...

Jeg har elsket koldskål lige så længe, jeg kan huske tilbage. Det bringer nogle skønne sommerminder frem, og er en af mine favorit sommerdesserter – specielt når den bliver piftet lidt op, som i denne opskrift. Det er nemt at gå ned og købe en koldskål i et supermarked, men det er altså næsten lige så nemt at lave sin egen. Det smager meget bedre og ser flottere ud med store sorte vaniljekorn i.   Ingredienser 1 l. Kærnemælk 8 dl. Tykmælk 4 Æggeblommer 1 Vaniljestang 2 spsk. Sukker Saft og skal fra 1/2 citron Derudover Marengskys Friske jordbær Kammerjuker Stedmoderblomster   Fremgangsmåde Skab vaniljekornene ud og del dem med lidt af sukkeret, så de fordeler sig pænt fra hinanden...

Så er jeg endelig tilbage med en ny opskrift til jer! Jeg har været stille på det sidste, fordi jeg har været på ferie i Istanbul i ca. halvanden uge, og ca. et døgn efter vi kom hjem, valgte vores køle-og fryseskab at stå af – og leveringstiden på et nyt er ca. en uge! Det er altså lang tid, når man har spist ude hver dag på ferien, og glæder sig til at komme hjem i sit eget køkken og lave sin egen mad – og ikke mindst lave opskrifter til jer! Det er noget nær umuligt at lave mad, som hverken skal på køl eller frys, men jeg væbner mig med tålmodighed – selvom det er noget af...