Hindbærgrød med toppings – en lækker og farverig morgenmad. Ingredienser 1 pers. 1 dl. Havregryn 1 spsk. Chiafrø 2,5 dl. Mælk 1,5 dl. (Frosne) hindbær 1 spks. Honning 1/2 tsk. Vaniljesukker Et nip salt Toppings efter smag. Jeg har brugt: Banan Blåbær Ristede kokosflager Blåbær Hakkede (usaltede) pistacienødder Frysetørrede hindbær Tørrede kornblomster Fremgangsmåde Kom havregryn, chiafrø og mælk i en lille gryde og kog det til det begynder at tykne lidt. Tilsæt så hindbær, vaniljesukker, honning og salt. Anret i en skål med de ønskede toppings.

Honningbagte gulerødder med sesam og forårsløg. Nemt og lækkert tilbehør til aftensmaden. Ingredienser 10 Gulerødder 1/2 dl. Honning 1 tsk. Citronsaft 1 tsk. Olivenolie Salt og peber 25 g. Smør 1 tsk. Sesamfrø 1 tsk. Sorte sesamfrø 2 Forårsløg Fremgangsmåde Skræl gulerødderne og læg dem i et fad. Rør honning, citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen og vend gulerødder med det. Fordel små stykker af smør på gulerødderne. Bag ved 200 grader i ca. 25 minutter, eller til de er møre, men stadig har bid. Imens snittes forårsløg fint. Drys de færdigbagte med begge slags sesamfrø og forårsløg.

Eksotisk kage med kikse/kokosbund, lag af ristede kokosflager og lime, karamel chokoladeganache, passionsfrugtmousse og mangogelé. Ingredienser Bund med kiks og kokos: 125 g. Kiks 25 g. Kokosmel 75 g. Smør En knivspids salt Kokos/lime lag: 115 g. Ristede kokosflager 125 g. Kondenseret mælk Skal fra 1 øko lime En knivspids vaniljesukker Karamel chokoladeganache: 150 g. Gold chokolade 1 dl. Fløde Passionsfrugtmousse: 12 Passionsfrugter Saft fra 1/2 citron 3 ½ Blade husblas 100 g. Sukker 2 dl. Fløde 1 dl. Neutral yoghurt Mango gelé: 200 g. (frossen) Mango Saft fra ½ citron 30 g. Sukker ¼ dl. Vand 2 blade husblas Pynt: Krystalliseret hvid chokolade Guldflager Lilla hornvioler Fremgangsmåde Bund med kiks og kokos: Blend kiks og kokos i en minihakker....

Ingredienser 2 l. Grøntsagsfond 650 g. Kylling (bryst og overlår) 1 dl. Creme fraiche 38% 1 spsk. Grovsnnep (sennepskorn) 1 Banan skalotteløg 1/2 Æble Salt og peber 1 1/2 dl. Mayo: 1 Æggeblomme 1 tsk. Dijonsennep 1 spsk. Hvidvinseddike Rapsolie Salt og peber Syltede bøgehatte: En lille bakke bøgehatte 1 dl. Sukker 1 dl. Vand 1 dl. Eddike Sprødt kyllingeskind Æble til pynt Urter (Jeg har brugt brøndkarse og radisespirer) Fremgangsmåde Kog sukker, eddike og vand op til sukkeret er smeltet – og hæld det over bøgehattene. Sæt på køl- helst natten over. Fjern først forsigtigt skindet af bryst og overlår. Læg det på en bageplade med bagepapir, og læg et stykke bagepapir ovenpå skindet. Læg noget tungt, feks. et...

Asiatisk inspireret forret med rimmet laks, ørredrogn, ponzumayo, pak choi, forårsløg og agurk. Ingredienser 2 pers. 200 g. Laks (skal have været frosset ned i mindst 24 timer) 1 tsk. Salt 1 tsk. Sukker 50 g. Ørredrogn 1 Agurk 1 Pak choi 1 Forårsløg Ponzumayo: 1 Æggeblomme 1 tsk. Hvidvinseddike 2 spsk. Ponzu 1/2 tsk. Dijonsennep Rapsolie (ca. 1,5 dl.) Salt Fremgangsmåde Bland salt og sukker og drys det over din laks. Kom det i en lufttæt beholder og sæt på køl i mindst et døgn. Skær det herefter i 8 passende skiver. Lav 12 kugler af agurk med et parisiennejern. Skær pak choi og forårsløg i tynde strimler og læg det i isvand til det skal bruges, så det...