Den bedste brownie med cremet baileysmousse og friske bær. Ingredienser Brownie: 2 Æg 250 g. Sukker 110 g. Hvedemel 130 g. Smør 100 g. Mørk chokolade 2 spsk. Kakao 1/2 tsk. Bagepulver 1 knsp. Salt Baileysmousse: 150 g. Lys chokolade 1 dl. Baileys 1 1/2 Blade husblas 3 Æggeblommer 2 1/2 dl. Fløde Derudover: Jordbær Hindbær Brombær Fremgangsmåde Brownie: Smelt chokolade og smør i en kasserolle ved lav varme. Rør til en ensartet masse og lad det køle af. I en skål piskes æg og sukker lyst og luftigt. Herefter piskes den afkølede chokolademasse i. Bland de tørre ingredienser sammen, og sigt det i dejen og vend det sammen. Kom i silikoneform eller smurt springform på 20 cm. og bag...

Vandmelonsalat med bulgur, agurk, rødløg, persille og mynte. Ingredienser 1/3- 1/4 Vandmelon, afhængigt af størrelse 1/2 Rødløg 1/2 Agurk 1 dl. Bulgur En stor håndfuld bredbladet persille En lille håndfuld mynte Saft fra 1 citron 3 spsk. Olivenolie Salt og friskkværnetpeber Fremgangsmåde Skyl bulguren grundigt. Kog med med 2 dl. vand og en tsk. salt. Skru ned og lad det simre til det er færdigtilberedt. Herefter køles bulguren ned i køleskab. Når bulguren er afkølet, vendes det med olivenolie, citronsaft, salt og peber. Skær vandmelon ud i mundrette stykker. Agurk deles på midten, kernerne skabes ud og agurken skæres i mindre stykker. Rødløg og persille hakkes fint. Vend vandmelon, agurk, rødløg og persille sammen med bulguren. Top med små mynteblade.

Pasta med rejer, friske ærter og pinjekerner i cremet spinatsauce. Ingredienser 2 pers. 250 g. Pasta 14 Store rejer 80 g. Friskbælgede ærter (uden skal) 20 g. Pinjekerner Spinatsauce: 1 Bananskalotteløg 1 Fed hvidløg En håndfuld friske urter (jeg bruger persille og dild) 100 g. Spinat 100 g. Mascarpone 1/3 Citron (saft og skal) Salt og peber Derudover: Stedmoderblomster Fremgangsmåde Rist pinjekerner på en tør pande, og lad dem herefter køle af. Finthak skalotteløg og hvidløg. Sauter i olie på en pande. Sku ned for varmen og kom spinat på. Det er vigtigt, at det ikke steger og mister farven. Det skal bare falde let sammen. Kom blandingen af spinat, løg og hvidløg i en blender med mascarpone og krydderurter,og...

Hjemmelavet stracciatella med bagte tomater, pinjekerner, frisk oregano og basilikum. Ingredienser Stracciatella: 2 Mozzarella (250 g.) 1,5 dl. Fløde Olivenolie Salt og friskkværnet peber Bagte tomater: 200 g. Cherrytomater 2 spsk. Olivenolie 2 tsk. Sukker 5 Kviste timian Salt og friskkværnet peber Derudover: 15 g. Pinjekerner Olivenolie Basilikum Oregano Salt og friskkværnet peber Fremgangsmåde Stracciatella: Riv mozzarella fra hinanden i tynde strimler. Hæld fløde på og rør det godt sammen. Sæt det på køl i nogle timer (mindst 2 timer) og rør i det undervejs, så det bliver en ensartet masse. Ved servering dryppes osten med olivenolie, og salt og peber kværnes ud over. Bagte tomater: Del cherrytomaterne på midten. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie,...