Fileter af blodappelsin med fennikelcrudité, fennikelskud og pistacie. Nemt og lækkert tilbehør til aftensmad eller brunch. Ingredienser 4-5 Blodappelsiner, afhængigt af størrelse 1/2 Fennikel Skud fra fennikel 2 spsk. Pistacie, hakket Fremgangsmåde Start med at plukke skudene af din fennikel. Riv fennikel helt tyndt på mandolinjern. Kom det i en bøtte med vand og isterninger og sæt på køl til det skal bruge. På den måde sørger du for at din crudité bliver sprød. Skær blodappelsin i filter og hak pistacie. Dryp fennikelcrudité af, så det ikke er vådt når det kommer i salaten. Vend cruditéen med blodappelsin. Top med fennikelskud og hakket pistacie.

Asiatisk torsk med spicy gulerodspuré, pak choi med sesam, brunet smør med soya, chili og ingefær samt friterede risnudler med tørret limeskal. Ingredienser 2 pers. 300 g. Torskeloins 4 Små pak choi 3 spsk. Sesamolie 1 spsk. Sesamfrø, ristede 1 spsk. Sorte sesamfrø Spicy gulerodspuré: 250 g. Gulerod 20 g. Smør 1 tsk. Finthakket chili (afhængigt af styrke) Salt og peber Brunet smør med soya: 100 g. Smør 3 spsk. Soya 1 1/2 spsk. Finthakket chili 1 1/2 spsk. Finthakket Ingefær Puffede risnudler med tørret limeskal: En håndfuld glasnudler Skal fra 1 lime 3 dl. Rapsolie Fremgangsmåde Start med at rive limeskal på et microplane. Kom det på en bageplade beklædt med bagepapir og kom i ovnen i ca. 1...