Den lækreste kage med browniebund med valøndder, appelsinkompot, baileysmousse og chokoladeperler. Ingredienser Brownie med valnødder: 1 Æg 125 g. Sukker 55 g. Hvedemel 65 g. Smør 50 g. Mørk chokolade 1 spsk. Kakao 60 g. Valnødder 1/2 tsk. Bagepulver 1 knsp. Salt Appelsinkompot: Skal fra 1 appelsin 6 appelsiner Saft fra 1/2 citron 3 spsk. sukker 1/2 Blad husblas Baileysmousse: 150 g. Lys chokolade 0,75 dl. Baileys 1 1/2 Blade husblas 3 Æggeblommer 2 1/2 dl. Fløde Pynt: Chokoladeperler Spiselige blomster Guldflager Derudover: Rund silikoneform 18 cm. Rund silikoneform 20 cm. Fremgangsmåde Brownie: Smelt chokolade og smør i en kasserolle ved lav varme. Rør til en ensartet masse og lad det køle af. I en skål piskes æg og sukker...

Okonomiyaki er japanske kålpandekager med toppings. Jeg topper mine med hoisin sauce, japansk mayo, forårsløg, rød chili og ristede sesamfrø. Ingredienser 4 stk. 3 Forårsløg 400 g. Spidskål 1,25 dl. Grøntsagsbouillon 5 Æg 200 g. Hvedemel 40 g. Panko 2 tsk. Salt Olie til stegning Toppings: 1 frisk rød chili 2 Forårsløg Ristede sesamfrø, både lyse og sorte Hoisin sauce Japansk mayo (kewpie) Fremgangsmåde Snit spidskål og forårsløg helt fint, og kom det i en stor skål. Kom æg og grøntsagsbouillon i og rør sammen. Tilsæt mel og panko, og rør det godt sammen til en “dej”. Til sidst kommes salt i. Kom olie på en varm pande og læg 1/4 af dejen på. Tryk dejen ud på panden, så...

Skumfiduser med kaffesmag, som er overtrukket med mørk chokolade og ristede hasselnødder. Ingredienser ca. 25 stk. Skumfiduser: 1,5 dl. Meget stærk kaffe 300 g. Sukker 1 Vaniljestang 12 Blade husblas 130 g. Flormelis Overtræk: 500 g. Mørk chokolade 60 g. Hasselnødder Fremgangsmåde Rist hasselnødder i ovnen ved 160 grader i 15-20 minutter, eller til de er gyldne. Fjern skallen, og lad dem køle af. Herefter hakkes de fint. Udblød husblas i koldt vand. Flæk vaniljestangen, og bland vaniljekorn med lidt af sukkeret. Kaffe, sukker og vaniljekorn kommes i en gryde og koges op til 110 grader. Tag gryden af varmen, og kom husblas i sukkermassen. Rør det godt sammen. Hæld sukkermassen i en skål og pisk med en elpisker (eller...

Den perfekte salat med søde gulerødder, syrlige granatæblekerner, salte soyamandler, feta og forårsløg. Ingredienser 75 g. Feldsalat 1 Forårsløg 1/3 Granatæble 70 g. Feta 20 g. Mandler 2 spsk. Soya 1 1/2 spsk. Olivenolie 2-4 Gulerødder, afhængigt af størrelse 1/2 dl. Honning 1 tsk. Citronsaft 1 tsk. Olivenolie Salt og peber 25 g. Smør Fremgangsmåde Gulerødder skrælles og skæres i stave. Rør honning, citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen og vend gulerødderne i. Læg dem i et fad med bagepair og fordel små stykker af smør på gulerødderne. Bag ved 200 grader i ca. 25 minutter, eller til de er møre, men stadig har bid. Lad dem køle af imens resten af salaten laves. Kom mandler og soya på en...