Mine yndlings tacos med syrlig spidskål, marinerede rejer, avocado og spicy mangosalsa.
Ingre
Se næste indlæg >
Salat med nektarin, hindbær og ærter
En dejlig sød/syrlig sommersalat med rucola, nektarin, hindbær, mozzarella, friske ærter, balsamico glace og ristede pinjekerner.
Ingredienser
75 g. Rucola
1 Nektarin
100 g. Hindbær
125 g. Mini mozzarella
50 g. Friskbælgede ærter
15 g. Pinjekerner
Balsamico glace
Fremgangsmåde
Rist pinjekerner på en tør pande og lad dem køle af.
Skyl rucola og fordel det på et fad. Skær en nektarin i tynde både og fordel dem på rucolaen med hindbær, mini mozzarella og friskbælgede ærter. Hæld balsamico glace ud over salaten og top med de ristede pinjekerner.
Ingen kommentarer endnu