En lækker asiatisk inspireret sommersalat med krebsehaler, mango, asparges, ærter, chili og dild
Se næste indlæg >
Vandmelonsalat med feta og ærter
Vandmelonsalat med feta, friskbælgede ærter, ærteskud og rødløg er perfekt som tilbehør til lækre sommerretter.
Ingredienser
400 g. Vandmelon (uden skal)
60 g. Friskbælgede ærter
30 g. Ærteskud
60 g. Feta
1/2 Rødløg
Fremgangsmåde
Lav en bund af ærteskud på et fad (gem lidt tl pynt).
Lav kugler af vandmelon med et parisiennejern og fordel kuglerne på bunden af ærteskud.
Bælg ærter og skær tynde skiver af rødløg – fordel dem på vandmelonen.
Smuldr feta over salaten og top med resten af ærteskudene. Hæld evt. lidt balsamico over.
Ingen kommentarer endnu