Vandmelonsalat med mozzarella og avocado
Lækker og frisk sommersalat med små fine kugler af vandmelon, mozzarella, avocado og agurk, som vendes med rødløg og mynte, og toppes med skovsyre blomster.
Ingredienser
1/2 Vandmelon
1 Agurk
1 Avocado
1/2 Rødløg
150 g. Mini mozzarella
En lille håndfuld mynte
Skovsyre blomster (kan undlades)
Fremgangsmåde
Lav kugler af vandmelon, agurk og avocado med et parisiennejern. Hvis du ikke har det, kan du selvfølgelig bare skære det ud i små stykker.
Skær rødløg i tynde både og hak mynte fint. Vend alle ingredienserne sammen (læg evt. avocado på til sidst, så salaten ikke bliver smattet) og top med små gule blomster fra skovsyre.
Ingen kommentarer endnu