Gyoza med svinekød og grøntsager

Goyza er en kinesisk dumpling og kan laves med forskellige slags fyld. Mine er med svinekød og finthakkede grøntsager, og kan bruges som en forret eller spises sammen med andre små retter som en hovedret. Ingredienser 1/2 Pakke gyoza dej 200 g. Hakket svinekød 35 g. Fintsnittet spidskål 30 g. Finthakket gulerod 30 g. Finthakket forårsløg 1 Æg 1 Fed hvidløg 1 tsk. Fintrevet ingefær Salt og friskkværnet peber Derudover: Olie til stegning Lidt under en dl. vand til en stegning (de skal steges over 2 eller 3 omgange) Lidt fintsnittet forårsløg til pynt Fremgangsmåde Kom kød, æg og finthakkede de grøntsager i en skål og bland det godt. Spidskål kan med fordel blandes med lidt salt og lægges en...

Banankage med kaffefrosting

Da jeg i sidste uge spiste banan til min morgenkaffe og det gik op for mig, hvor godt de to smage går sammen, fik jeg hurtigt en idé om, at jeg måtte lave en kage med smag af banan og kaffe. Det endte ud i denne svampede banankage med chokolade, salt karamel crispy pearls og kaffefrosting. Ingredienser Banankage: 3 æg 225 g. Sukker 150 g. Hvedemel 1 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. Bagepulver 125 g. Smør (smeltet) 65 g. Mørk chokolade (hakket) 3 Modne bananer En knivspids salt Kaffefrosting: 100 g. Smør (Stuetempereret) 200 g. Philadelphia 1 tsk. Vaniljesukker 1 spsk. Instant espresso 200 g. Flormelis 75 g. Salt karamel crispy pearls Deudover: Springform (20 cm.) Sprøjtepose Stjerne tylle Spiselige blomster...

Salat med søde kartofler og kikærter

En skøn salat med søde kartofler, sprøde kikærter, græsk feta, frisk persille og et lille spark fra den røde chili. Perfekt tilbehør til sommerens grillmad eller blot som tilbehør til din aftensmad. Ingredienser 4 Søde kartofler (350-400 g.) 1 Rød chili 1 Spsk. Olivenolie 1 Spsk. Citronsaft 70 g. Græsk feta En god håndfuld persille 70 g. Kikærter 1 tsk. Olivenolie 1/3 tsk. Spidskommen 1/3 tsk. Paprika Salt og peber Fremgangsmåde Vend kikærter i olivenolie og krydderier, og bag i ovn ved 180 grader i ca. 20 min. Skræl 4 søde kartofler og skær dem i mundrette stykker. Steg dem i olie på panden. Når kartoflerne har fået farve og er møre tages de af panden, så de kan køle...

Chokolade pavlova med jordbærcoulis

Som jeg tidligere har fortalt er pavlova min absolutte yndlingskage. Den smager bare af sommer og gode minder! Jeg har gennem årene lavet en del forskellige versioner af pavlova, men aldrig med chokolade, så det måtte jeg selvfølgelig kaste mig ud i – og det blev den bestemt ikke dårligere af. En kombi af chokolade, jordbær og fløde går man bare aldrig galt i byen med! Ingredienser Chokolademarengs
: 5 Æggehvider (ca. 160 g.) 250 g. Sukker 1 tsk. Eddike 1 tsk. Marizena Et nip salt 1 spsk. Kakaopulver 130 g. Mørk chokolade Skum: 3 dl. Fløde 1/2 tsk. Vaniljesukker Jordbærcoulis
: 130 g. Jordbær 1 1/2 spsk. Sukker 1 spsk. Citronsaft Pynt: Smeltet chokolade Friske bær Fremgangsmåde Chokolademarengs: Smelt chokolade og...