Rabarber lemonade

Frisk, syrlig rabarber lemonade. Den helt perfekte sommerdrik!

Ingredienser
1 kg. Rabarber
1 l. Vand
1 dl. Citronsaft (ca. 3 citroner)
250 g. Sukker
2 Tomme vaniljestænger

Derudover:
Isterninger
Citron i skiver
Mynte i kviste

Fremgangsmåde
Rens rabarberne godt og skær dem i mindre stykker.
Kom dem i en gryde med de øvrige ingredienser og lad det koge op. Skru ned for varmen og lad det simre i mindst 30 minutter. Herefter sigtes saften fra, hældes på flaske og sættes på køl natten over.
*Tip* Gem den overskydende kompot, og lav en lækker rabarbertrifli.

Hæld den kolde rabarber lemonade på glas med isterninger, en skive citron og en kvist mynte.