Blomkål er blevet noget af mit favorittilbehør til aftenmad. Og denne smørstegte udgave med friterede kapers, revet citronskal og friske urter er min største favorit lige nu – så den opskrift skal skal selvfølgelig deles med jer. Ingredienser Et lille blomkålshoved 40 g. Kapers 1 1/2 dl. Smagsneutralolie til fritering Skal fra 1/2 øko. citron Kørvel Broccolispirrer (kan evt. erstattes med karse) Smør til stegning Fremgangsmåde Hæld smagsneutralolie i en lille pande eller kasserolle. Når olien er 190 grader tilsættes kapers og friteres i få minutter, hvorefter de tages op og lægges på et stykke køkkenrulle. Imens varmes en stor pande op og blomkål skæres i mundrette stykker. Når panden er varm hældes olie på panden og blomkål kommes på....

En lækker lille dessertkage med små sprøde nøddebunde, blød blåbærskum og friske blåbær og brombær. Ingredienser 6 stk. Nøddebunde
: 115 g. Æggehvider 115 g. Sukker 200 g. Nødder (Jeg har brugt mandler og hasselnødder) Blåbærskum
: 3 dl. Fløde 2 spsk. Flormelis 4 spsk. Blåbærstøv Derudover: Blåbær Brombær Spiselige blomster Sølvflager Fremgangsmåde Nøddebunde: Pisk æggehvider lyse og luftige. Tilsæt sukker lidt ad gangen og pisk videre til du har en sej marengs. Nødder blendes fint i en minihakker og vendes forsigtigt sammen med marengsmassen. Tegn 12 små cirkler efter et glas eller en lille skål på et stykke bagepapir og fordel nøddemarengs herpå. Bag i ovn ved 100 grader i ca. 1 1/2 time. Sluk ovnen og lad dem køle helt...

Hvis du er vild med skildpadder er dette en kage lige for dig! Kagen består af en sprød bund, romkaramel og chokoladeganache – og selvfølgelig skildpadder på toppen. Ingredienser Bund: 75 g. Digestive 75 g. Mandler 50 g. Cornflakes 90 g. Smør 1 tsk. Vaniljesukker Romkaramel: 1 dåse dulce de leche 2 spsk. Romessens 1 1/2 spsk. Mørk Rom Mørk chokoladeganache: 3 dl. Piskefløde 300 g. Mørk chokolade Pynt: Små skildpadder (10 stk.) Romkaramel Andet: Springform 20 cm. Kageplast Fremgangsmåde Bund: Blend kiks og mandler fint i en minihakker. Cornflakes blendes mellemfint. Imens smeltes smør ved lav varme. Bland kiks, mandler, cornflakes og vaniljesukker sammen. Tilsæt smør og rør det sammen til en ensartet masse. Sæt bagepapir fast i bund...

Jeg elsker denne tid på året, hvor skønne grøntsager som asparges, friske ærter og radiser igen er at finde i butikkerne. Derfor har jeg lavet en lækker forårs salat med netop de grøntsager, på en bund af hjertesalat vendt i sennepsvinaigrette og toppet med karse. Ingredienser 2 Små hoveder hjertesalat 70 g. Friskbælgede ærter 15 Grønne asparges 3-5 Radiser (Afhængigt af hvilken slags du bruger) Karse Tallerkensmækker Vinaigrette: 4 spsk. Olivenolie 3 spsk. Hvidvinseddike/æbleeddike 2 tsk. Akaciehonning 1 ½ tsk. Grov sennep Salt og peber Fremgangsmåde Bland ingredienserne til din vinaigrette. Snit hjertesalat og vend det i vinaigretten. Lad det stå på køl imens grøntsagerne forberedes. Bælg dine ærter og riv radiser på mandolinjern (eller snit dem fint). Asparges snittes...