Kanelkage har altid været en af mine favoritkager. Kombinationen af kanel og kaffe i en kage, kan efter min mening noget helt specielt. Derfor har jeg forsøgt mig med en ny version med kaffemousse, og den blev endnu bedre end håbet og forventet. Prøv også min kanelkage med kaffefrosting, hvis du er lige som vild med kanelkage som jeg er. Ingredienser Kanelkage: 35 g. Smør (smeltet) 100 g. Sukker 1 Lille æg 100 g. Hvedemel 1,25 dl. Kærnemælk 1/2 tsk. Natron 1 1/2 spsk. Kanel 1/2 tsk. Vaniljesukker 1/4 tsk. Kardemomme En knivspids salt Kaffemousse: 1 dl. Sukker 4 dl. Fløde 3 Æggehvider 4 Blade husblas 1/4 tsk. Vaniljesukker 3 spsk. Instant espresso 1 dl. Vand Pynt: 25 g. 70%...

Virkelig lækker og mættende mexi bowl med pulled chicken, frisk tomatsalsa, bønner og andre skønne grøntsager, der kan nydes som både aftensmad og frokost. Serveres med creme fraiche, tortilla chips og lime. Ingredienser 2 pers. Frisk tomatsalsa 100 g. Majs 1/2 Agurk 100 g. Sorte bønner (Vend dem evt. i lidt olie, persille, salt og peber) 1 Avocado 1/3 Rød spidskål Marinade: 3 spsk. Olie 1 spsk. Honning 2 spsk. Æbleeddike Saft fra 1 lime 2 Kyllingebryster Marinade: 1 spsk. Stærk BBQ 2 spsk. Ketchup 1 spsk. Brun farin 1 spsk. Spidskommen 1 tsk. Stødt koriander 1 tsk. Hvidløgspulver 1/2 tsk. Cayennepeber 1/2 tsk. Røget paprika Saft fra 1 lime Derudover: Creme fraiche Tortilla chips Lime Fremgangsmåde Riv spidskål på...

Jeg har aldrig været særlig vild med grød, men denne chiagrød med æblekompot, karamel og hakkede mandler er som at spise dessert til morgenmad – og hvem har ikke lyst til det? Perfekt morgenmad til de kolde, mørke efterårsdage. Ingredienser 2 personer Chiagrød: 3 spsk. Chiafrø 2 dl. Mælk 1 1/5 dl. Vaniljeyoghurt Æblekompot: Ca. 150 g. Æble (uden skræl og kernehus) 2 spsk. Sukker 1 spsk. Citronsaft 0,75 dl. Vand 1/2 Vaniljestang En knivspids kanel En knivspids kardemomme Derudover: 3 spsk. Karamel af  dulce de leche 30 g. Hakkede mandler Rød skovsyre Fremgangsmåde Chiagrød: Rør chiafrø og mælk sammen. Sæt det i køleskabet og rør løbende i det den første time, så chiafrøene ikke falder til bunden. Lad det stå...

Fattoush er en libanesisk brødsalat, som oprindeligt laves med stegt eller friteret fladbrød. I min version bruger jeg surdejsbrød, da jeg synes det er super lækkert, men du kan også bruge pitabrød eller den rest brød du netop har tilbage. Det er en rigtig god måde at undgå at smide sit brød ud på. De ristede brødstykker smager fantastisk med de friske, syrlige grøntsager og krydderurter. Dette er klart en af mine yndlingssalter. Ingredienser 150 g. Surdejsbrød Olie til stegning (ca. 4 spsk.) 1 Agurk 250 g. Cherrytomater 1 Rødløg 2 Fed hvidløg 2 spsk. Mynte, hakket En stor håndfuld bredbladet persille, hakket Saft fra 1/2 citron 2 spsk. Olivenolie Fremgangsmåde Skær brødet ud i stykker og steg dem i...