Tærte med spinat og feta

Nem vegetarisk tærte med spinat og feta, der er god som både aftensmad og frokost – eller til madpakken. Den kan sagtens holde et par dage i køleskabet. Ingredienser 1 Rulle tærtedej 1 Løg 2 Fed hvidløg 250 g. Babyspinat 1 tsk. Frisk timian 125 g. Feta 3 Æg Parmesan Salt og friskkværnet peber Derudover: Tærteform 35×11 cm. Fremgangsmåde Snit løg fint og pres hvidløg. Svits det på panden med frisk timian og tilsæt babyspinat lidt ad gangen (det svinder ind undervejs). Smag til med salt og friskkværnet peber. Skær tærtedejen til så den passer til formen. Forbag den i i ca. 10 minutter ved 180 grader. Herefter fordeles spinat og smuldret feta på den forbagte tærtedej. Pisk æg og...

Græskarkage med valnødder og cream cheese frosting

Den perfekte kage til en kold efterårsdag: En dejlig krydret græskarkage med valnødder i perfekt modspil af syrlig cream cheese frosting. Ingredienser Græskarkage: 100 g. Sukker 100 g. Brun farin 150 g. Blødt smør 3 Æg 300 g. Revet græskar 200 g. Hvedemel 1 tsk. Kardemomme 1 tsk. Kanel 1/2 tsk. Stødt nellike 1 tsk. Stødt ingefær 2 tsk. Bagepulver 1 knivspids salt 75 g. Valnødder Cream cheese frosting: 200 g. Philadelphia 100 g. Smør 150 g. Flormelis 1/2 Vaniljestang 1 tsk. sukker til vaniljestangen Saft og skal fra 1/2 øko citron Pynt: Spiselige blomster Græskarkerner Guld støv Hvide chokoladeperler Derudover: Springform 20 cm. Sprøjtepose Rundt tylle Fremgangsmåde Græskarkage: Pisk smør, sukker og brun farin. Tilsæt et æg ad gangen...

Rimmet kammusling med agurk, æble og hasselnødder

Denne skønne forret med rimmet kammusling lavede jeg til min kæreste og jeg den anden dag. Den er inspireret af en forret vi fik serveret på Hotel Vejlefjord i sommer. Jeg elsker kammusling, og skulle derfor selvfølgelig lave min egen fortolkning af retten. Ingredienser 2 pers. 4 Kammuslinger 1 tsk. Salt 1 tsk. Sukker 1/2 Grønt æble 6 Kugler af agurk 1 Spsk. Hasselnødder Dild Brøndkarse Grøn dildmayo: 2 dl. Smagsneutral olie 2 Bundter dild 1 Æggeblomme 1/2 tsk. Dijonsennep 1 tsk. Æbleeddike Salt og friskkværnet peber Derudover: Parisiennejern Sprøjtepose Fremgangsmåde Fjern lukkemusklen på dine kammuslinger, hvis det ikke er gjort hos fiskehandleren. Drys kammuslingerne med salt og sukker på begge sider, og sæt dem på køl i mindst 2...

Æg med sucuk, tomat og grøn peberfrugt

Denne morgenmadsret med æg, sucuk, tomater, rødløg og grøn peberfrugt er inspireret af en ret jeg engang fik serveret til morgenmad på en tyrkisk restaurant i Berlin. Den smagte fantastisk og skiller sig ud fra andre morgenmadsretter, som jeg har fået serveret gennem tiden. Da jeg kom hjem fra Berlin prøvede jeg at genskabe retten og servede den for min kæreste, som ligeledes var helt vild med den. Siden da har det været vores go to morgenmadsret, og jeg synes derfor det er på tide at dele den med jer. Ingredienser 2 pers. 6 Æg 1 Sucuk 1 Rødløg 1 Grøn peberfrugt 100 g. Cherrytomater 1 Håndfuld finthakket purløg Salt og friskkværnet peber Fremgangsmåde Skær sucuk i mundrette stykker og...