Pasta med rejer, chili, hvidløg og tomat

En af mine yndlings pastaretter: pasta med store rejer, chili, hvidløg og tomat i en fløde-hvidvinsauce, som toppes med frisk persille og revet citronskal. Server gerne med et godt glas hvidvin til.
Ingredienser
2 pers.
300 g. Frisk pasta
300 g. Store rejer
1 Løg
2 Fed hvidløg
1/2 Rød chili
150 g. Cherrytomater
1 dl. Hvidvin
1,5 dl. Fløde
Salt og friskkværnet peber
Persille
Citronskal
Fremgangsmåde
Pasta koges efter anvisning på pakken.
Finthakket løg, hvidløg og chili steges i olie på en pande. Tilføj halve cherrytomater.
Kom rejer på og steg til de er tilberedte. Tilsæt hvidvin og skru ned for panden. Når alkoholen er fordampet tilsættes fløde, som hurtigt skal bruse op før den færdigkogte pasta kommes på panden, og vendes rundt i saucen med rejer.
Riv citronskal over retten og drys med hakket frisk persille.
Ingen kommentarer endnu