Sandwich med parmaskinke og mozzarella

En lækker italiensk inspireret sandwich i surdejsbrød med en god hjemmelavet basilikumspesto i forening med parmaskinke, mozzarella, rucola, cherrytomater og rødløg.

Ingredienser
2 stk

4 Skiver surdejsbrød
4 spsk. Basilikumspesto
1/2 Rødløg
10 Cherrytomater
1 Mozzarella
6 Skiver parmaskinke
En stor håndfuld rucola

Fremgangsmåde

Gril brød på begge sider på en grillpande eller i en paninimaskine. Smør den nederste skive brød med pesto og fordel rucola, mozzarella, parmaskinke, fintsnittet rødløg og halve cherrytomater herpå. Top af med lidt rucola, læg den anden skive brød på og nyd din sandwich.