Ramsløgspesto

Ramsløgene er kommet tidligt i år, og derfor har jeg selvfølgelig været i skoven og plukke, så jeg bla. kunne lave den fantastiske ramsløgspesto. Kun fantasien sætter grænser for hvad den kan bruges til. Jeg brugte den feks. i en sandwich den anden dag, og det smagte virkelig skønt.

Ingredienser
1 portion

100 g. Parmesanost
2 spsk. Citronsaft
100 g. Mandler
50 g. Ramsløg (ca. 50 blade)
2- 2 1/2 dl. Olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Kom alle ingredienser i en høj blenderskål og blend det med en stavblender. Jeg vil anbefale at skære parmesanosten ud i små stykker, og hakke mandler og ramsløg, da det gør det er nemmere at blende. Smag til med salt og friskkværnet peber.