Cheesecake med citron og lakrids

Citron og lakrids spiller fantastisk sammen og blev udgangspunktet for mit bud på årets påskekage, som endte ud i denne citroncheesecake med midte af lemoncurd og en bund med lakrids. Ingredienser Bund: 150 g. Digestive 100 g. Mandler 120 g. Smør 1 ½ spsk. Lakrids granulat Lemoncurd: Skal og saft fra 2 citroner 2 Æg 100 g. Sukker 50 g. Smør 1 blad husblas Citron flødeostcreme: 200 g. Flødeost 50 g. Flormelis 3 dl. Fløde 1 Vaniljestang 3 Blade husblas Saft og skal fra 3 økologiske citroner Citron gelé: 150 g. Sukker 1 dl. Vand 7 blade husblas Saft fra 5 citroner Gul konditorfarve Pynt: Marengskys Stedmoderblomster Hvide chokoladeperler Sølvflager Andet: Springform 20 cm. i diameter Springform 12 cm. i...

Ceviche med kammusling

Jeg er helt vild med ceviche – og siden jeg fik en fantastisk ceviche med kammuslinger i Berlin, har jeg haft lyst til selv at prøve at lave det. Nu hvor alle weekender skal tilbringes hjemme, synes jeg, at det var en oplagt mulighed endelig at prøver kræfter med ceviche – og det var super lækkert. Husk et koldt glas hvidvin til! Ingredienser 2 pers. 4 Kammuslinger 2 1/2 lime 2 spsk. Olivenolie 1 Rød chili 1/2 Rødløg 2 Stænger forårsløg 2 Radiser Dild Urter Salt og friskkværnet peber Fremgangsmåde Skær kammuslingerne i tynde skiver og læg dem i en skål med limesaft, olivenolie, finhakket rødløg og chili, og salt og friskkværnet peber. Lad det stå på køl mindst en...

Butterdejespakker med tomat, feta og basilikum

Jeg har tidligere lavet butterdejspakker med spinat og feta, hvilket fungerer super godt som en eftermiddagsnack når man kommer småsulten hjem fra arbejde – og så er de perfekte til madpakken. Denne gang ville jeg prøve med noget andet fyld, og valget endte på tomater, hvilket blev mindst lige så godt. Ingredienser 6 stk. 6 Butterdejsplader 1 Lille løg 1 Fed hvidløg 5 Tomater (uden kernehus) 1 Tsk. Timian 1 Tsk. Oregano ½ Tsk. chiliflager 1 Håndfuld frisk basilikum 200 g. Feta (salattern) Salt og friskkværnet peber

skær Derudover: Æg til pensling Sesamfrø Mel Fremgangsmåde Drys mel ud på bordet og lad butterdejspladerne tø op herpå. det tager ca. 20 minutter. Imens butterdejspladerne tør op laves tomatblandingen. Hak løg fint og...