Salat med røget markel og smilende æg
Enkel og velsmagende salat med røget markel og smilende æg. Jeg er vild med gode salater, som samtidig mætter, og det gør denne salat! For mig, er denne salat synet og smagen af forår. Og selvom den er utrolig flot at se på, er den utrolig nem og hurtig at lave, så alle kan være med. God fornøjelse!
Ingredienser
2 pers.
300 g. røget markel
2 Æg
1 Lille rødløg
1-2 Hoveder hjertesalat, afhængigt af størrelse
8 Små, kogte kartofler
6 Mandolinrevne radiser
2 Spsk. kapers
Dild
Karse
Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Start med at koge kartoflerne, til de er møre, så de kan køle af, imens du laver resten af salaten.
Samtidig koges æggene smilende. Jeg gav mine (mellem str. æg) ca. 6 min.
Imens kartofler og æg koger, snittes salaten, radiser rives på mandolinjern, rødløg skæres i tynde både og urterne plukkes.
Anret det pænt på en tallerken med æg og urter på toppen.
Ingen kommentarer endnu