Jeg fik i weekenden lyst til at lave en ny variant af en cheesecake, som jeg ikke har lavet før. For nyligt lavede jeg fyldte chokolader med orangeknas (som jeg nok skal få lagt en opskrift ud på, inden længe), og det var dem der inspirerende mig til at lave denne appelsincheesecake med kakaobund. Den endte heldigvis med at blive lige så god som håbet! Ingredienser Bund: 250 g. Digestive 50 g. Hasselnødder 125 g. Smør 5 spsk. Kakaopulver Appelsin flødeostcreme: 200 g. Flødeost 50 g. Flormelis 4 dl. Fløde 1 Vaniljestang 3 Blade husblas Saft og skal fra 2 økologiske appelsiner Gelé: 150 g. Sukker 1 dl. vand 8 Blade husblas Saft fra 3 appelsiner Orange konditorfarve Pynt: Marengskys...

Jeg har desværre aldrig været i asien, men det ligger højt på min rejseliste, bla. fordi jeg er vild med asiatisk mad. For nogle år siden blev jeg introduceret for denne vietnamesiske sandwich, bahn mi, og har siden spist en del af dem. Siden da, har jeg flere gange givet mig i kast med at lave dem selv, hvilket efter min mening, smager endnu mere skønt end dem man kan købe rundt omkring i byen. Ingredienser 2 pers. 1 Baguette 1/3 Kinaradise 2 Mellemstore gulerødder 1/2 Agurk 1 Jalapeño Et bundt bredbladet persille (koriander, hvis man er til det) Forårsløg Kød (Jeg brugte tykstegsbøffer) Dressing: 1 dl. Mayonnaise 1/2 dl. Neutral yoghurt 1/2 tsk. Stærk chili sauce 1 Fed hvidløg...

Hjemme hos os elsker vi mexicansk mad, og en af de ting vi ofte laver er quesadillas. Ægte mexicanske quesadillas er, så vidt jeg ved, kun med ost, men man kan jo lave dem med præcis det kød og grønt, som man bedst kan lide. Her er opskriften på de quesadillas vi oftes laver: Ingedienser 2 pers. 2 Tortillapandekager 2 Kyllingebryster 1 Lille dåse majs (Majskolbe, hvis det er sæson) 1 Avocado 1 Pose revet mozarella Fajita grøntsager: 1 Rød peberfrugt 1 Grøn peberfrugt 2 Rødløg 1 Spsk. spidskommen 1 Tsk. røget paprika 1 Tsk. stødt koriander 1 Tsk. Cayennepeber (Kan undlades) Saft fra 1/2 lime 1 Spsk. Olivenoile Salt og friskkværnet peber En paninimaskine (Alternativt kan de laves på...